官府强行让你购买的，或者强制让你分摊出卖，称之为科买/卖。

属于苛捐杂税的一种。

就好比修缮黄河是北宋沿河百姓的一项沉重负担。

除了要服徭役外，还要交纳修堵黄河所用的柴草。

如天圣元年的时候，为了堵住黄河的缺口，朝廷诏令京畿内所有人家都要上交草束，共计千万束。

当然了，朝廷是给钱的。

被科买的百姓无草可纳，就要到市场上去购买。

大家都要买，那价钱自然就上去了。

但是朝廷给的钱是草价上涨之前的价格。

百姓要购买草束上交，就得自己搭钱纳草。

这对于乡村四五等的下等户是不堪重负的。

所以刘娥又借着赵祯的名义给这些人免去科买，作为惠民的政策。

北宋之所以用草束来堵黄河的口子，是用的埽工技术。

此技术在战国时期就已应用，在北宋得到进一步的推广。

自从北宋立国后，黄河累年决溢，治理黄河就进入了决溢、堵口、固堤、决溢的恶性循环当中，直到覆灭才没有继续头疼黄河之事。

黄河两岸百姓苦不堪言。

朝廷的摊派，可不是开玩笑的，分分钟让你倾家荡产，卖田完成苛捐杂税。

这也是没办法的事，沿河百姓必须得受着。

要不然黄河水肘击你，你的田也得完蛋。

修好堵住了，兴许还能把田租回来继续过活，总比成为流民，或者被纳入厢军强上不少。

“几位不必紧张，我只是想要了解一下各行各业的情况。”

“你们肉行可是有什么泼皮，在市场上缺斤短两的？”

“这个可不敢。”

“我知道明面上不敢。”宋煊敲了敲桌子：

“如今东京城百姓吃个肉也不容易，你回去告诉行会里的屠户，做买卖莫要缺斤短两的，还要拿刀子威胁他人。”

“要是再有人告到我这里来，虽是小事，本官也要惩治。”

肉行会长一听这话，热汗登时就出来了。

果然是无风不起浪。

这帮狗日的，一丁点都不消停。

“大官人安心，我回去之后定会好好训斥他们的。”

“行，明日给我准备一千斤新鲜的猪肉，卯时一刻之前送到县衙来，可以不可以？”

听着宋煊的询问，肉行会长当即拍着胸脯表示可以，太可以了。

“若是大官人觉得一千斤不够吃，送来两千斤也是可以的。”

东京城每日供应的肉食在数万斤，其中猪肉的占比也就在五分之一左右。

大家不爱吃猪肉，苏东坡也没有搞出东坡肉呢。

待到南宋时期，羊肉供应不上，上层社会才开始多方位的吃猪肉。

“不用，给本官运来一千斤母猪肉，不要味道太浓的，两个切肉手艺好的屠户来就成。”

宋煊扔给他一枚签子：

“活干完了，来领钱。”

“领钱？”

肉行会长连忙推辞道：“左右不过是一千斤肉，大官人谈钱就俗了。”

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