第386章 窑鸡 风雪钓鱼人
给艳艳炖了两只老母鸡补身子,家里最后一只了。
“妈,也不用买了,艳艳现在哪里吃得下哦。”说到鸡,忽然想起来,鸡也能烤啊。
“回头给小鸡烤了,比老母鸡还好吃呢。”
家里的小鸡一半是年鸡,还有一半因为赔偿人家的事儿,要小一点点。
但都是当烤之年,肯定好吃的。
“小鸡能行吗?人家孕妇都是炖老母鸡的。”
“咱家营养好,艳艳不缺油水,就这么说定了。”
说干就干,他立马就去忙活。
秦母要去替换艳艳带孩子,肯定不能给他帮忙。
现在才六点钟,去厨房把饭盛出来,烧了一大锅开水放这里,便直接去鸡笼里面抓鸡了。
两斤左右的小鸡崽儿,一手一个。
揪脖子毛、放血,手稳的一批。
为了吃的他也算是拿出了些本事,干活利索的很。
然后开始烫毛、拔毛、清洗内脏。
艳艳刚出来吃完饭,看到他在杀鸡还围观呢。
“阿哥,怎么杀两只啊?”
“什么玩意儿?”秦母大惊,从房里出来了。“你个败家玩意儿,烤一只鸡就行啊。”
多肥的小鸡崽儿哦,养了一年了的,就这么霍霍了。
再养个两年就是老母鸡呢。
“我准备窑两只尝尝,咱家一起吃呗。”他手上不带停的,挨骂就挨骂,不能亏了嘴。
“滚蛋,策尼玛的小东西。”屋里还有两个孙孙,她骂了两句就回去看孙子去了。
艳艳笑嘻嘻的凑了上来,看着秦大河收拾鸡。
“艳儿,去帮我摘一把葱,多搞些过来,我好好腌一下。”
“嗯嗯,窑鸡还没尝过呢。”
家里的菜地就在第三个鲫鱼塘后面,丫头直接从塘埂穿过去,不一会儿就抓了一把葱过来。
葱姜盐巴放一起使劲儿揉搓,很快就把汁水搓出来了,然后加味精、十三香粉、五香粉给鸡裹上,放入盆里。
左右看了下,周边的泥巴太湿也用不了,拎个篮子出门往窑厂去了。
这里的土质偏硬,捡了一些挖开的硬泥块回来。
“阿哥,用泥巴窑鸡吗?”
“嗯,是要先烧土来着。”他琢磨了一下,应该是这样。
别人好像是先迎风做个窑门,再用泥块垒圈,一层层垒上去再烧。
院子里风小,就在湖边垒着烧了。
中间还塌了一次,修整了几个土块的形状才垒上来。
然后开始堆柴火,院子里杆子一大堆,直接拿着用就行。
撇成小臂长短,小心的放到里面,上面又加了几根木柴。
先把座底的稻草点燃,随着湖风一吹,火焰立刻从下方升起。
过了一会儿,火舌开始从石头缝里冒出来。
孙孙都饿了,秦母左等右等,等不到儿媳妇出来就出来找。
看到两人在玩火,没好气的瞪了儿子一眼。
“艳儿,给青瓷他们喂奶。”
“哦,来了。”丫头恋恋不舍的回屋了,看着烧火多有意思。
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